Вы можете в два клика 

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШУ РАССЫЛКУ,

чтобы своевременно получать новости об актуальных мероприятиях Центра "Гаура",
а также, мероприятиях, организуемых друзьями Центра в Санкт-Петербурге.
Внимание! На Ваш почтовый ящик придёт письмо, где Вы должны подтвердить своё согласие на подписку.
Письмо с подтверждением может оказаться в папке "СПАМ", будьте внимательны!

Приносим свои извинения за возможные неудобства.

2010 © Центр Ведической Психологии и Культуры "ГАУРА"

Курсы начнутся 1 декабря 2019 г.

До начала курсов осталось:

Курсы ведической кулинарии

"ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ

КАЖДЫЙ ДЕНЬ"

Секреты аюрведической кулинарии

Пища, употребляемая человеком, оказывает влияние не только на его физическое состояние, но и на его умственные способности, а также нравственные и духовные качества. «Человек есть то, что он ест». Вы откроете для себя иную культуру, которая на первый взгляд может показаться чужой и далекой, но если Вы все же рискнете отправиться в это путешествие, то поймете, что при всей внешней экзотичности эта культура основана на ценностях и понятиях близких сердцу каждого человека, таких, как ЛЮБОВЬ, МИЛОСЕРДИЕ, СОСТРАДАНИЕ.

 

Веды, древнейшие священные писания в мире, утверждают, что в сердце каждого живого существа дремлет любовь к Богу и что настоящее счастье может обрести только тот, кто пробудил в себе эту любовь. В процессе обучения Вы научитесь готовить и есть приготовленную пищу так, чтобы источник этой любви снова забил в Вашем пересохшем сердце.

 

Известно, что «путь к сердцу мужчины лежит через его желудок». Открытые Вами рецепты, и, главное, философия питания, лежащая в их основе, помогут Вам найти путь к сердцу любого человека и, прежде всего, к своему собственному.

С первого же занятия Вы рассеете укоренившиеся в обществе представления о вегетарианстве как об искусственно обедненной, удручающе однообразной диете.

 

У того, кто посетит наши курсы, вегетарианство перестанет ассоциироваться с образом тощего человека, уныло грызущего морковку или капустный лист. Пусть не все продукты, используемые в представленных рецептах, можно купить в ближайшем гастрономе. Особенно это касается пряностей, без которых невозможно представить себе ведическую кухню и которым она во многом обязана своим разнообразием. Мы расскажем Вам о дополнительных свойствах широко распространенных специй и откроем для Вас мир новых специй и пряностей, о которых Вам, возможно, еще не доводилось слышать. 

Пряности не только придают ведическим блюдам ни с чем не сравнимый вкус и аромат, но и обладают целебными свойствами. В основе их употребления лежит аюр-веда – ведическая наука о здоровье, краткому знакомству с которой мы посвятим одно из наших занятий.

 

На наших занятиях на примерах разных блюд Вы научитесь кулинарным приемам, практически неизвестным в России, зато испокон веков применяющимися в ведической вегетарианской кухне. Сами по себе эти приемы обогатят арсенал любого повара или домашней хозяйки и помогут им сделать свое меню разнообразнее и вкуснее. А проявив известную изобретательность и фантазию, опытный повар сможет подобрать замену практически всем продуктам, используемым при приготовлении ведических блюд.

ЦЕЛИ КУРСОВ:

 

Домашних хозяек мы научим готовить изысканные кушанья к праздничному столу, а начинающим вегетарианцам мы поможем придерживаться вегетарианской диеты, не чувствуя себя в чем-либо ущемленными.

 

1). Мы покажем Вам современные варианты ведической кухни для жителей больших городов. 

Мы будем изучать приготовление разных блюд со специями. Как повседневные, так и эксклюзивные блюда.

2). Замена мясных и рыбных блюд вегетарианскими с тем же составом белка и витаминов.

  • оливье без колбасы, 

  • майонез без яиц, 

  • бутерброды и салаты «с яйцом» и «с рыбой», 

  • жареная «корюшка», 

  • икра черная и красная, 

  • разные виды колбас, 

  • пирожки с «фаршем», 

  • котлеты из «фарша» с овощами… 

Это еще не все. Если Вы не знаете, чем угодить родным и близким, которые пока не видят жизни без мяса, то опыта курсов Вам хватит на многие годы. 
Одна участница рассказывала, как три недели кормила такой едой несколько гостей из другого города, они только потом поняли, что уже три недели не едят мяса. Этого никто не заметил!

3). Подбор диеты для Вашей конституции.
У нас индивидуальный подход к каждому участнику и участнице! Так как специи не только придают разнообразные вкусы, но и балансируют состав пищи, делая ее максимально пригодной и усвояемой для человека, мы поможем адаптировать рецепты ведической кухни к Вашей конституции, эмоциональному фону и состоянию здоровья в этот сезон. 

4). Любовь и гармония к приготовлению любимой и вкусной еды!
Как часто не хочется готовить, время на кухне из творчества превращается в еще одну рутинную работу… Мы вернем Вам радость от приготовления даже самых простых и повседневных блюд! 

 

И еще многое другое. Всех секретов выдавать не будем! :-)

ПРОГРАММА КУРСОВ:

 

Каждое занятие делится на 2 части:

  • В течение первой части Вы готовите блюда, не требующие больших затрат времени, правильно подбирая продукты и специи для каждого типа конституции (согласно Аюрведе).

  • В течение второй части (после обеда) Вы готовите оригинальные блюда, которые сможете взять с собой и угостить родных и близких!

Самое главное, на тренинге мы не будем забивать Вам голову теорией! Максимум практики - вот наш девиз! Каждое занятие тренинга - это новая тема!

На тренинге все готовят одновременно, на нескольких столах и на 10 конфорках. 
Все рецепты разные, какой больше понравится, можно списать у соседки!

ДЕНЬ

Теория: свойства овощей (фрагмент занятия).

Утро:

1). Повседневные овощные блюда

(тушеные, жареные, вареные).

2). Как использовать панир и сою.

Специи для этих блюд:

  • имбирь, куркума, асафетида,

перцы, шамбала (зерна и листья),

кориандр, тминовая группа,

лавровый лист;

  • составные специи

(гарам-масала, самбар, карри);

  • соль: белая, черная,

йодированная.

3). Подбор продуктов и специй для Вашего типа конституции и состояния в этом сезоне года. Практические навыки по «собиранию» рецептов для разных типов конституций. Сочетаемость продуктов и специй. Корректировка рецептуры в зависимости от сезона года и Вашего состояния.

4). Полезные и отрицательные свойства овощей и специй. Как их корректировать с помощью специй.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

После обеда:

5). Выпечка (самосы, чапати,

пури и так далее).

Начинки для пирогов.

Как готовить из нутовой муки.

6). Напитки из трав и специй

(продолжение про напитки

на других занятиях).

7). Специи для соленых

и сладких пирогов.

(Более подробно про сладкие

специи на других занятиях).

Практика: пирожки (фрагмент занятия).

ДЕНЬ

Утро:

1). Супы из дала (бобов и гороха). Нут – единственный вид гороха, который можно отваривать в молоке.

2). Супы из овощей и зелени.

3). Специи для разных супов, сочетаемость, корректировка для разных конституций.

4). Лимонный напиток (нимбу пани). Кому полезны лимоны.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

После обеда:

5). Овощные и фруктовые соки.

6). Котлеты, паштеты, кичри.

7). Специи, улучшающие свойства этих блюд.

ДЕНЬ

Утро:

1). Рис со специями (классика). Повседневные каши (со специями и без).

2). Компоты и кисели.

3). Специи для зерен, имеющих сладкие вкусы, и сладостей: корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, ванилин, шафран, мята.

4). Компоты и кисели.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

После обеда:

5). Халава (разные виды: манка, геркулес, бананы, морковь). Волшебные свойства имбиря.

6). Молоко со специями. Свойства молока. Разные мнения о молоке. Молочные продукты и их свойства.

 

 

 

 

 

 

 

 

ДЕНЬ

Утро:

1). Салаты. Алу нарьян райта,

оливье (разные виды),

салаты с бобовыми и овощами.

2). Фруктовые салаты.

3). «Корюшка в кляре» -

вегетарианский вариант

(или адыгейский сыр, завёрнутый

в листья морской капусты (нори),

в кляре.  Любимое вегетарианское

"рыбное" блюдо!).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

После обеда:

4). Сладости из молока, сухого молока, фруктов и сухофруктов.

5). Специи для сладостей. О выпечке в духовке (рецепты и «теория»).

Практика: "жареная корюшка"  (фрагмент занятия).

СТОИМОСТЬ:

Одно занятие - 2'000 рублей
Абонемент на 4 занятия - 7'000 рублей (вместо 8'000 рублей)

АДРЕС:

Наб. Реки Пряжки, д.5. На первом этаже нужно повернуть налево после того, как войдете в здание. Это большой и удобный зал, в котором недавно играли свадьбу. 

БОНУСЫ: 

В качестве бонуса всем будет определена конституция тела и рекомендовано питание. В центре доктора О.Г.Торсунова эта услуга отдельно стоит 70% стоимости этого тренинга. Приглашаем всех, кто любит экономить!
Здесь Вы получаете не одну консультацию по питанию, а целый курс, во время которого все учитесь делать на практике.

Во время занятий все участники готовят одновременно, каждый для себя, по индивидуальному рецепту. А потом могут пробовать у соседей, что получилось у них. Это огромный обмен опытом, такого нет ни на одних курсах ни в одном городе России!

 

* стоимость продуктов входит в стоимость курсов!